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Tonnen Konsummilch hergestellt. Die Importe stiegen stark um 76,0 % auf 108,9 Tsd. Sowohl bei den Importen von Käseerzeugnissen (872,3 Tsd. Die Ausfuhren überstiegen die Einfuhren etwa um das 1,5-fache. Wohin die Milch in Deutschland ließt (2018) Export der deutschen Milchwirtschaft nach Zielregionen in 2018 (in Euro) Hauptabnehmer von deutschen Käse (Januar-Dezember, in 1.000 Tonnen) 7 Der Milchpreis wird auf dem Markt durch Angebot und Nachfrage bestimmt. "Produktion Von Milch In Deutschland In Den Jahren 1990 Bis 2019 (In 1.000 Tonnen). Kostenlos für Privat-Abonnenten dieser Zeitschrift Melden Sie sich dafür bitte mit Ihrem Kundenkonto an. ...um die Statistik jederzeit in Ihre Präsentation einzubinden. In den vergange In den vergange- nen Jahren belief sich ihr Produktionswert durchschnittlich auf rund 8 Mrd. Der Selbstversorgungsgrad in Deutschland 2018. April 1983 bis 31. Statista. Höfe werden in den Ruin getrieben, Existenzen zerstört. Deutschland ist der größte Milcherzeuger der EU. Gehen Sie zur Authentifizierung Ihres Accounts auf "Mein Account" → "Administration". Für die deutsche Landwirtschaft ist Milch das erlösmäßig wichtigste Erzeugnis und sogar bedeutsamer als Fleisch. Für einen uneingeschränkten Zugang benötigen Sie einen Single-Account. Deutschland ist damit der größte Kuhmilchproduzent in der EU. 02:46 Min.. Verfügbar bis 19.06.2022. Der Verbrauch von 25,1 kg pro Kopf im Jahr 2019 ist im Vergleich zum Vorjahr um 3,2 % angestiegen. 6: Das deutsche Kombimodell zur Umsetzung der Entkopplung 38 Abb. Diese Statistik können Sie nur als Premium-Nutzer downloaden. März 2021), Produktion von Milch in Deutschland in den Jahren 1990 bis 2019, Milchproduktion der führenden Erzeugerländer weltweit 2018, Import von Milcherzeugnissen der führenden Importländer weltweit bis 2020, Milchanlieferung in Europa nach Ländern 2019, Milchumsatz der führenden Hersteller von Molkereierzeugnissen in Europa 2019, Verkaufspreis von Kuh-Rohmilch in der EU nach Ländern bis 2019, Milchkuhbestand in Deutschland und in der EU bis 2019, Betriebe mit Milchkuhhaltung in Deutschland bis 2020, Anzahl der Milchviehhalter in West- und Ostdeutschland bis 2020, Betriebe mit Milchkuhhaltung in Deutschland nach Bundesländern 2020, Milchkuhbestand in Deutschland nach Bundesländern 2020, Milchkühe pro Betrieb in Deutschland nach Bundesländern 2020, Monatliche Milchanlieferung in Deutschland bis Juli 2020, Milchleistung in West- und Ostdeutschland bis 2019, Monatlicher Umsatz in der Milchverarbeitung in Deutschland bis Dezember 2020, Importmenge von Milch in Deutschland bis 2019, Importwert von Milch und Milcherzeugnissen in Deutschland bis 2020, Exportmenge von Milch aus Deutschland bis 2019, Anteil der Erzeugungsarten in der Milchwirtschaft in Deutschland bis 2020, Betriebe in der ökologischen Landwirtschaft in Deutschland nach Zertifizierung 2018, Bio-Anteil bei der Milchanlieferung in Deutschland bis 2019, Produktion von Milch in der ökologischen Landwirtschaft in Deutschland bis 2019, Verkaufserlöse der ökologischen Landwirtschaft in Deutschland bis 2019, Verkaufserlöse der ökologischen Landwirtschaft in Deutschland nach Produkten 2019, Umsatzanteil der ökologischen Landwirtschaft in Deutschland nach Erzeugnissen 2019, Milchverarbeitung von DMK in Deutschland bis 2018, Umsatz der Theo Müller Gruppe weltweit bis 2019, Umsatz der Hochland SE in Europa bis 2019, Umsatz von Arla Foods in Deutschland bis 2020, Marktanteile der führenden Unternehmen in der Milchverarbeitung weltweit 2017, Umfrage zur bevorzugten Art des Milchkonsums in Österreich 2015, Weltweite Länder mit der höchsten Exportmenge von Milch bis 2019, Weltweite Länder mit der höchsten Importmenge von Milch bis 2019, Durchschnittlicher Preis von Milch in ausgewählten Ländern in Europa 2015, Selbstversorgungsgrad bei Milch in Deutschland bis 2019, Umfrage zu den Einkaufskriterien bei Milchprodukten in der DACH-Region 2019, Umfrage zur Laktoseintoleranz in der DACH-Region im Jahr 2019, Verteilung der Milchverwendung in Deutschland nach Bereichen bis 2014, Umfrage zur Ausgabebereitschaft für Milch nach Qualitäts- und Preisbewusstsein 2021, Anzahl der Milchproduktionsbetriebe in der Schweiz nach Produktionsmenge bis 2020, Wasserverbrauch von Kuhmilch und pflanzlicher Milch im Vergleich 2018, Umfrage in Deutschland zur Lagerdauer von abgepumpter Muttermilch 2017, Branchenumsatz Milchverarbeitung in der Türkei von 2013-2022, Produktion von Milch in Deutschland in den Jahren 1990 bis 2019 (in 1.000 Tonnen), Finden Sie Ihre Information in unserer Datenbank mit über 20.000 Reporten, Marktforschung & Modellierung von Marktdaten. Nach gesetzlicher Milchgüteverordnung darf Rohmilch nicht mehr als 100.000 Keime pro Milliliter enthalten. Die Milchkuh – ein Leben für die Milch . Käse: 2.417. Bei den einzelnen Käseproduktgruppen sind 2019 unterschiedliche Entwicklungen zu verzeichnen. Tonnen auf 497,1 Tsd. Im Jahr 1950 waren es noch 5,7 und 1999 etwa 4,8 Millionen Milchkühe. Tonnen Butter, Milchfett- und Milchstreichfetterzeugnissen (Butterwert) um 1,1 % unter dem Vorjahreswert. Milch. Der Selbstversorgungsgrad von ca. Gegenüber dem Vorjahr ist in diesen Segmenten die Herstellung von Frischkäse um 26,7 Tsd. Milchproduktion in Deutschland seit 1990 5 2.2. Grundlage für die Zuteilung der Milchreferenzmenge, auch Milchquote oder Milchkontingent genannt, war die Milchanlieferungsmenge des Milchwirtschaftsjahres 1983 (1. Fische und Krebstiere. Die Herstellung von Magermilchpulver hatte 2019 einen Anteil von 55,5 % an der gesamten Herstellung von Trockenmilcherzeugnissen (392,8 Tsd. Hier ist die H-Milch mit 3,5 Prozent Fett der absolute Bestseller. Quelle: DBV (2009)4 Im europäischen Vergleich liegt der deutsche Milchpreis … Die Statistik zeigt die Anzahl der Betriebe mit Milchkuhhaltung in Deutschland in den Jahren 1970 bis 2020. März 1984). Letztlich ist der Wert der Rohmilch neben der Liefermenge vom Gehalt an Fett und Eiweiß und der bakteriologischen Güte abhängig. 5.200.000 (im Jahr 1996) auf ca. Jgg. Tonnen). Wohin die Milch in Deutschland ließt (2016) Export der deutschen Milchwirtschaft nach Zielregionen in 2016 (in Euro) Hauptabnehmer von deutschen Käse (Januar-Dezember, in 1.000 Tonnen) 7 Der Milchpreis wird auf dem Markt durch Angebot und Nachfrage bestimmt. 2019 waren die Ein- und die Ausfuhren fast gleich hoch. Paypal . Gegenüber dem Vorjahr hat die Herstellung von Butter, Milchfett- und Milchstreichfetterzeugnissen in 2019 um 13,1 Tsd. Mehr als die Hälfte der Gesamtherstellungsmenge entfiel auf Vollmilch (53,2 %) und rund 39,3 % auf teilentrahmte Milch. Transforming the livestock sector through the Sustainable Development Goals. Viel Getreide "Produktion von Milch in Deutschland in den Jahren 1990 bis 2019 (in 1.000 Tonnen)." Abbildung 1: Entwicklung der Milchproduktion von 2002-2019 (in Millionen Tonnen) Quelle: BLE (versch. Anmerkung: 2019 vorläufig, Quelle: BLE 413, 20. Etwa jeder vierte landwirtschaftliche Betrieb hält Milchkühe. Die Versorgungsbilanzen dienen der Darstellung von Aufkommen und Verwendung der landwirtschaftlichen Produktion. Mehr als die Hälfte der Gesamtherstellungsmenge entfiel auf Vollmilch (53,2 %) und rund 39,3 % auf teilentrahmte Milch. Die Einfuhren (+ 20,3 %) und die Ausfuhren (+ 9,6 %) von Konsummilch sind gegenüber dem Vorjahr angestiegen. Im Jahr 2019 wurden in Deutschland rund 32,4 Millionen Tonnen Kuhmilch an die milchwirtschaftlichen Unternehmen geliefert. „Hochburgen“ der Milchproduktion sind die Bundesländer Bayern (25 %) und Niedersachsen (22 %) – hier wird knapp die Hälfte der Milchmenge Deutschlands produziert. Dies entspricht einem Anstieg um 55,3 Tsd. Die Milchkühe erbringen immer höhere Leistungen: Gab eine Milchkuh in den 1950er Jahren etwa 2500 Kilogramm Milch im Jahr, so kann sie heute 5000 bis 10.000 Kilogramm pro Jahr geben. Entwicklung des Auszahlungspreises in Deutschland Nach Angaben des Milchindustrie-Verbands e.V. Tiere pro Jahr (Stand 2019) – exkl. Zukünftige Entwicklung des ... •Erreicht neuen Rekord in Deutschland von Milchanlieferung 30,3 Mio. Die Weihenstephan H-Milch steht in jedem sechsten Haushalt in Deutschland Die Vorlieben der deutschen Milchtrinker spiegeln sich auch in den Verkaufszahlen von Weihenstephan wider. Fakten im Direktzugriff. Der Selbstversorgungsgrad sank im gleichen Zeitraum auf 124 %. dass die Gesamtkosten der Milchproduktion (einschließlich anteiligem Fleisch) bei rund 40 Cent pro Kilogramm Milch liegen und dass „insbesondere die Milchviehbetriebe in Süddeutschland relativ hohe Vollkosten je kg Milch Während die Einfuhrmenge der Konsummilch (228 Tsd. Sobald diese Statistik aktualisiert wird, werden wir Sie umgehend per Email benachrichtigen. Abb. Der Selbstversorgungsgrad Deutschlands beträgt bei Milch und Käse ca. Anschließend können Sie über den Stern in der Kopfzeile ihre favorisierten Statistiken aufrufen. Zugegriffen am 14. Tonnen und die bisher im Vergleich zur Herstellungsmenge schon sehr hohen Ausfuhren auf 332,9 Tsd. Weltweit steigt die Nachfrage nach Milch und Milchprodukten (Butter, Käse, Sahne) weiter an und damit – so könnte man vermuten – auch die Zahl der Kühe. Milchproduktion Wettbewerbsfähigkeit der Milchproduktion in Regionen Deutschlands 40 und Europas Zukünftige Entwicklung der Milchproduktion in Niedersachsen 66 Produktionskosten und Zukunftseinschätzungen April, 2020). Sie möchten unsere Unternehmenslösungen kennenlernen? Rund 31.318.000 Tonnen Milch wurden im Jahr 2016 von den milchverarbeitenden Betrieben in Deutschland aufgenommen [1]. Entwicklung von neuen Effizienzparametern zur Charakterisierung von Milchproduktionssystemen P. Thomet, B. Reidy Hochschule für Agrar-, Forst und Lebensmittelwissenschaften (HAFL), 3052 Bern-Zollikofen peter.thomet@bfh Die Herstellung von 325,0 Tsd. Milcherzeugung in Deutschland, in der EU und weltweit seit 2010 2.1. (in 1.000 Tonnen) Weder in der Öffentlichen noch in der Privaten Lagerhaltung waren zum Jahresende noch Bestände vorhanden. Tonnen; - 5,2 %). 3: Entwicklung Erzeugerpreise in Deutschland von 1/2011 bis 1/2015 in Cent/kg Abb. Die Milchproduktion ist innerhalb des deutschen Agrarsektors von großer wirtschaftlicher Bedeutung. Zum Stichtag der Viehzählung, dem 3. Tonnen angestiegen. 1: Entwicklung der Kuhmilchproduktion in ausgewählten Ländern 14 Tab. 2019 wurde fast sechsmal mehr Magermilchpulver ausgeführt als eingeführt (Ausfuhr: 405,7 Tsd. Joghurterzeugnisse (ohne Zusätze): 576. Die produzierte Milchmenge der deutschen Landwirtschaft summierte sich im Jahr 2019 auf rund … Zukünftige Entwicklung der Milchproduktion in Niedersachsen 66 Produktionskosten und Zukunftseinschätzungen europäischer Milchviehhalter 89 im Vergleich Milchproduktion in Deutschland: Situation, regionale Trends und Perspektiven 105 Milk Production in the EU 121 Exkurs: Grünlandnutzung in der EU 140 Impact of economic and political drivers on grassland use in the EU 3 Entwicklungen in … Der Preis für ein Kilogramm Milch lag im Dezember 2020 bei durchschnittlich rund 35 Cent, den die abnehmenden Molkereien an die Milchbauern zahlten. Die Entwicklung des gesamten Milch-sektors in Deutschland wird entscheidend von der Verfügbarkeit gut ausgebildeter Fachkräfte abhängig sein, welche Milch-viehherden managen, Mitarbeiter führen und die Vermarktung organisieren. März 2005 (statistischen Erhebungen Milch / Milcherzeugnisse) Richtlinie 96/16/EG des Rates vom 19. Tonnen (in Butterwert) zugenommen. Authentifizieren Sie Ihren Admin-Account und profitieren Sie von zusätzlichen Features. Die Herstellungsmenge von Trockenmilcherzeugnissen ist 2019 gegenüber dem Vorjahr um 2,4 % auf 707,6 Tsd. Doch die Milchpreise sind niedriger als vor der Krise. Den bedeutendsten Anteil am Milchviehbestand haben verschiedene Rassen des Hausrindes, und die Produktion von Kuhmilch macht den mit Abstand größten Teil der Milchwirtschaft aus, gefolgt von der Büffelmilch. Als wahrscheinlich gilt jedoch, dass sich nach dem Wegfall der Milchquote Verarbeiter und Produzenten gemeinsam dortdie Milch In Deutschland wurden im Mai 2020 etwa 3,97 Millionen Milchkühe gehalten. Tonnen im Vergleich zum Vorjahr. Das liegt zum einen am Hochleistungsfutter – neben Gras, Maisund anderen Futterkonzentraten bekommt die Milchkuh eine besondere Portion Eiweiß –, zum anderen liegt es an de… Selbstversorgungsgrad von Milch und Milchprodukten für 2019 (vorläufig). Entwicklung der Milchproduktion in Deutschland In Deutschland wurden im Jahr 2019 33,1 Millionen Tonnen Milch produziert, durchschnittlich waren es 8.252 kg je Milchkuh und Jahr. Bei der globalen Milchproduktion rechnet sie mit einer Steigerung um 33% im selben Zeitraum. Seit 2000 hat sich die Zahl der Milchviehhalter*innen in Deutschland auf rund 70.000 halbiert. (20. April 2020, Datei herunterladen: Versorgungsbilanz Frischmilcherzeugnisse, Datei herunterladen: Versorgungsbilanz Butter, Datei herunterladen: Versorgungsbilanz Käse, Datei herunterladen: Versorgungsbilanz Dauermilcherzeugnisse, Weiterleitung: Versorgungsbilanzen von Milch und Milcherzeugnissen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft, Gemeinschaftsaufgabe zur Verbesserung der Agrarstruktur und des Küstenschutzes, Monitoring des Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums, Obst, Gemüse, Zitrusfrüchte, Schalen- und Trockenobst, Testbetriebsnetz Landwirtschaft (Buchführungsergebnisse), Archiv Buchführungsergebnisse Landwirtschaft, Testbetriebsnetz Fischerei (Buchführungsergebnisse), Testbetriebsnetz Forst (Buchführungsergebnisse), Archiv Buchführungsergebnisse Forstwirtschaft, Auswertungen: Der Gartenbau in Deutschland - Daten und Fakten, Statistisches Jahrbuch und Monatsberichte des BMEL, Lebende Pflanzen und Waren des Blumenhandels, Newsletter Marktbeobachtung von Obst und Gemüse, Interaktive Grafik zu Produktion und Versorgung mit Milch, Versorgungsbilanzen von Milch und Milcherzeugnissen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft. Hier werfen wir einen Blick hinter die Fassade der Agrarindustrie und stellen Ihnen vor, wie die sogenannten »Nutztiere« gehalten werden. Der ideale Einstiegsaccount für Einzelpersonen, * Alle Preise verstehen sich zzgl. 4,1 Mio. Sprechen Sie mich gerne jederzeit an. Tonnen; Einfuhr: 68,1 Tsd. FAO, 2018. Tonnen. Produktion und Konsum von Milchprodukten in Deutschland. Übersicht . In Deutschland gilt für Milch zudem der ermäßigte Steuersatz von sieben Prozent. Zukünftige Entwicklung des Weltmilchmarktes – Auswirkungen auf Deutschland Monika Wohlfarth Zentrale Milchmarkt Berichterstattung GmbH Tel. Das entspricht 4,8 kg pro Kopf. Milchproduktion führender Erzeugerländer weltweit in den Jahren 2013, 2014 und 2015 7 3. Grundlage für die Zuteilung der Milchreferenzmenge, auch Milchquote oder Milchkontingent genannt, war die Milchanlieferungsmenge des Milchwirtschaftsjahres 1983 (1. Im Jahr … März 1996 über die statistischen Erhebungen über Milch und Milcherzeugnisse in der jeweils geltenden Fassung und Entscheidung der Kommission (2005/288/EG) mit Durchführungsbestimmungen zur Richtlinie 96/16/EG Ein Discounter signalisierte am Montag Entgegenkommen. Das Entgelt eines Milchbauern richtet sich nach der Qualität der produzierten Rohmilch, die in regelmäßigen amtlichen Kontrollen festgestellt wird. 20. Die Zahl der Betriebe mit Milchkuhhaltung ist tendenziell rückläufig. In Deutschland ist der Begriff „Molkerei“ im Gesetz über den Verkehr mit Milch, Milcherzeugnissen und Fetten (Milch- und Fettgesetz) definiert. Neben Daten zu Erzeugung und Verbrauch fließen auch Handelsdaten aus Einfuhr und Ausfuhr mit ein. Tonnen Verbrauch und 1,2 kg pro Kopf. Die Statistik zeigt die Entwicklung der Erzeugerpreise von Milch und Milcherzeugnissen (ohne Speiseeis) in Deutschland in den Jahren 2001 bis 2020. Der Milchmarkt konnte sich vom Corona-Absturz erholen. Agrarpolitik – Strukturwandel durch Regulierung und Deregulierung Entwicklung der Milchviehhaltung in Deutschland: Wie man hier sehen kann ist die Anzahl von Milchkühen in Deutschland von ca. 5. Neu, Alles, was Sie über Branchenentwicklungen wissen müssen, Bedeutende wirtschaftliche und soziale Indikatoren, Finden Sie Studien aus dem gesamten Internet, Wichtige Unternehmenskennzahlen auf einen Blick. 2017 gibt es in Deutschland 67.319 milcherzeugende Betriebe mit 4,2 Millionen Milchkühen, die insgesamt 32,7 Millionen Tonnen Rohmilch im Jahr produzieren. Globale Preisentwicklungen haben dabei einen immer größeren Einfluss auf den Milchpreis in Deutschland. (in 1.000 Tonnen) Konsummilch: 4.993. Sahneerzeugnisse: 586. Mehr als die Hälfte der Gesamtherstellungsmenge entfiel auf Vollmilch (2,44 Millionen Tonnen) und rund 40 % (1,90 Millionen Tonnen) auf teilentrahmte Milch. Die Milch wird fast vollständig in heimischen Molkereien zu Trinkmilch, Butter, Joghurt, Käse und anderen Milchprodukten verarbeitet. Tonnen exportiert. Milchproduktion in Deutschland seit 1990 Die Abbildung veranschaulicht die Milchproduktion in Deutschland in den Jahren 1990 und 2000 und ab dem Jahr 2005 jährlich bis zum Jahr 2014. Mit einer Gesamtmenge von 164,6 Tsd. Update, Einblicke in die wichtigsten Technologiemärkte weltweit, Advertising & Media Outlook Tonnen gefallen. Im Jahr 2020 wurden in Deutschland insgesamt 58.351 milcherzeugende Betriebe erfasst.Diese Statistik kann Produktion von Milch in Deutschland in den Jahren 1990 bis 2019 (in 1.000 Tonnen) [Graph]. 4. Nach Trinkwasser ist Milch in Deutschland das am sorgfältigsten kontrollierte Produkt. Dieses entspricht einem Pro-Kopf-Verbrauch von 49,5 kg (- 3,6 % gegenüber 2018). Als Premium Nutzer erhalten Sie Hintergrundinformationen und Angaben zur Veröffentlichung zu dieser Statistik. 6 Mitteilungen – Heft 81 Tab. Zwei Drittel aller Milchviehhalter entscheiden sich bei Neukauf für einen Melkroboter. Anschließend können Sie Statistiken als Favoriten markieren und den personalisierten Statistik-Alarm nutzen. Die Gewinnung sowie Aus- und … Deutschlands größte Molkerei, die DMK Group, hat für Januar nahezu unerändert ausgezahlt. Die zum Verbrauch verfügbare Menge lag im Jahr 2019 mit 481,3 Tsd. 2019 lag der Selbst-versorgungsgrad bei 320 %. Auf einem Drittel der landwirtschaftlich genutzten Fläche in Deutschland wächst Getreide. Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von ca. 19.06.2017. Mit einem Anteil von jeweils mehr als 30 % an der gesamten Käseherstellung gehören nach wie vor die beiden Gruppen Frischkäse sowie Schnittkäse und halbfester Schnittkäse zu den Wichtigsten. Bis Ende März wollen Landwirte und Deutschlands vier größte Einzelhandelsketten über die Preise für landwirtschaftliche Produkte sprechen. Tonnen) gegenüber dem Vorjahr leicht anstieg, ist bei den Ausfuhren (697 Tsd. Entwicklung der Milchproduktion nach dem Auslaufen der Milchquotenregelung ist noch ungewiss. Die Produktion läuft auf Hochtouren. 030/4060799721 | info@milk.de Informationsveranstaltung für Milchviehbetriebe MIV: Corona und Brexit setzten dem Milchmarkt heftig zu . Zugriff auf diese und alle weiteren Statistiken aus 80.000 Themen ab. Je nach Geschäftsstruktur, Region und Jahreszeit zahlen die Molkereien jedoch individuelle Preise an die Landwirte aus, sodass im Milchpreis Unterschiede entstehen können. Im September waren es noch 37,5 Cent. Diese und weitere Features im Single-Account: Diese Funktion ist Teil unserer leistungsfähigen Unternehmenslösungen. Das von der Rabobank prognostizierte globale Wachstum der Milchmenge für 2021 liegt bei rund 2,7 Milliarden Litern Milchäquivalent gegenüber 4,5 Milliarden Litern im Jahr 2020. Der Selbstversorgungsgrad ist mit 103 % im Vergleich zum Vorjahr um knapp 4 % angestiegen. Insgesamt stieg die Milchproduktion in Deutschland von 2010 bis 2019 um 12 Prozent an. Der größte Teil der Kühe lebt in Niedersachsen, während sich 50 Prozent der Betriebe mit Milchkühen in … 2019 waren 401,0 Tsd. In, BLE. Tonnen auf 823,9 Tsd. Milchproduktion in Deutschland, wobei diese Determinanten von Region zu Region ein unterschiedliches Gewicht haben. der gesetzlichen MwSt; Mindestlaufzeit 12 Monate, BLE. Daraus entstanden u.a. Neu, Zahlen und Einblicke in die Welt der Werbung und Medien, Industry Outlook Insgesamt stieg die Milchproduktion in Deutschland von 2010 bis 2019 um 12 Prozent an. Kundenspezifische Recherche- & Analyseprojekte: Ad-hoc Analysen durch unseren professionellen Rechercheservice: Branchenspezifische und aufwendig recherchierte Fachdaten (zum Teil aus exklusiven Partnerschaften).Für uneingeschränkten Zugriff benötigen Sie einen kostenpflichtigen Account. Was der Milchmarkt braucht, ist eine flexible Milchmengenregulierung. Kontaktieren Sie uns und genießen Sie Vollzugriff auf Dossiers, Forecasts, Studien und internationale Daten. Die Exportpreise sind auf dem höchsten Stand seit Mai 2018. Chart. 2019 wurden insgesamt 2,6 Mio. 120 Prozent. Damit ist die Milchproduktion in Deutschland der wichtigste tierische Produktionszweig und leistet in der Regel mit etwa 18 Prozent den höchsten Beitrag zum Produktionswert des Bereichs Landwirtschaft. 7.800 AMS in 5.500 Betrieben im Einsatz. 5. WDR. Tonnen). Von Natalie Muntermann und Christoph Teves. Der Rückgang der Milchkühe lässt sich unter anderem auf steigende Einzeltierleistungen zurückführen sowie auf die Begrenzung der Gesamtmilchproduktion in Deutschland durch die ehemalige Milchquote (1984 bis 2015). Dagegen entwickelte sich der Außenhandel positiv. Tonnen; + 3,3 %) konnten 2019 gegenüber dem Vorjahr Zuwächse verzeichnet werden. 1 Mio. Der Bestand an Milchkühen in Deutschland hat sich in den letzten Jahrzehnten kontinuierlich verringert. Tonnen Käse hergestellt. Vor allem Magermilchpulver hat gegenüber dem Vorjahr verloren (- 21,4 Tsd. Quelle: AMI. Milchkonsum in Deutschland: Weihenstephan H-Milch ist Bestseller. Deutschland, die Niederlande und Polen erreichten die Vorjahresmengen hingegen nicht. April 1983 bis 31. 5: Milcherzeugerpreise im Vergleich 26 Abb. Bei den Kondensmilcherzeugnissen setzte sich 2019 der langjährige Trend rückläufiger Herstellungsmengen weiter fort. Mehr als vier Millionen Milchkühe sorgten 2018 in Deutschland für die Deckung des täglichen Milchbedarfs. Daten und Berichte für Deutschland Das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) veröffentlicht Daten über die Milcherzeugung und -anlieferung an milchwirtschaftliche Unternehmen sowie die Herstellung von Milcherzeugnissen und deren Verbrauch in Deutschland. April, 2020. Tonnen wurden mehr Butter, Milchfett- und Milchstreichfetterzeugnisse (in Butterwert) als im Vorjahr ausgeführt (+ 17,8 Tsd. Der Außenhandel ist im Vergleich zu 2018 etwa konstant geblieben. Auch die Zahl der Milcherzeuger in (MIV) lag im August 2008 der Aus-zahlungspreis für Milch mit einem Fettgehalt von 3,7 Prozent und einem Eiweißgehalt von 3,4 Prozent im Bundesdurchschnitt bei rund 33,6 Cent je Kilogramm (meine-milch.de 2009). Tonnen auf 795,3 Tsd. Die an Milcherzeuger von Molkereien, Sammelstellen und Käufern gezahlten Preise für Milch werden monatlich auf Grundlage der Marktordnungswaren-Meldeverordnung erhoben. Milchpreise: Exportpreise für Milch steigen steil an – Trendwende Die globalen Milch-Exportpreise sind das fünfte Mal kräftig gestiegen. Produkt; Spar-Pakete ; 1,99 € Sofort verfügbar . Tonnen Konsummilch wurden 2019 verbraucht. Milchproduktion oder Milchviehhaltung ist in der Landwirtschaft die Haltung von Vieh zur Produktion von Milch, bezeichnet als Milchvieh. Hinweis zu Sonderkonditionen Bei Bezahlung über Paypal und Kreditkarte können keine Sonderkonditionen gewährt werden. Daran konnte auch die 1984 eingeführte Milchquote nichts ändern. Insbesondere Automatische Melksysteme (AMS) haben hier eine rasante Entwicklung erfahren. Im Norden und Osten Deutschlands heißen die Verarbeitungsstätten oftmals auch Meierei. Diese Funktion können Sie erst ab einem Single-Account nutzen. Die Milchproduktion hat sich in den vergangenen 50 Jahren vervielfacht – und das, obwohl es heute viel weniger Milchkühe gibt als früher. 2: Entwicklung der monatlichen Rohmilch-Anlieferungsmengen in Deutschland 2012 bis 2014 in 1.000 t Abb. Darüber hinaus sind regional spezifische Konstellationen denkbar, die eine quantitative Bestimmung von Fakto- ren, die die regionale Wettbewerbsfähigkeit der Milchproduktion beeinflussen, erschweren. Tab. Daraus wurden rund 4,6 Mio. Tonnen Konsummilch hergestellt. Jahr 2008 die Quotenmenge erhöht (ZMB, 2015). Milchproduktion oder Milchviehhaltung ist in der Landwirtschaft die Haltung von Vieh zur Produktion von Milch, bezeichnet als Milchvieh.Den bedeutendsten Anteil am Milchviehbestand haben verschiedene Rassen des Hausrindes, und die Produktion von Kuhmilch macht den mit Abstand größten Teil der Milchwirtschaft aus, gefolgt von der Büffelmilch. Werden Kühe in einer Molkerei gemolken? 14: Entwicklung der Anteile der Bundesländer an der Anzahl der milcherzeugenden Betriebe in Deutschland zwischen 1996 und Milchanlieferung in der EU-28 im Jahr 2014 6 2.4. Alle Inhalte, alle Funktionen.Veröffentlichungsrecht inklusive. Deutsche Milchprodukte Sie finden hier eine Übersicht über Daten zur Milchproduktion in Deutschland. Dies sind 2,5 % weniger als im Vorjahr. Tonnen Konsummilch importiert und 704,5 Tsd. 3: Die wichtigsten milchwirtschaftlichen Daten Deutschlands 20 Tab. Milchproduktion in Deutschland . Rund 31.318.000 Tonnen Milch wurden im Jahr 2016 von den milchverarbeitenden Betrieben in Deutschland aufgenommen.Daraus entstanden u.a. 8: Entwicklung der Anzahl der deutschen Molkereiunternehmen 45 Abb. * Vorläufig.Werte der Vorjahre beruhen auf früheren Angaben. ", BLE, Produktion von Milch in Deutschland in den Jahren 1990 bis 2019 (in 1.000 Tonnen) Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/28726/umfrage/milcherzeugung-in-deutschland/ (letzter Besuch 14. Der verfügbare Verbrauch und der Verbrauch pro Kopf stiegen um mehr als 11 % gegenüber dem Vorjahreswert auf 101,6 Tsd. Daraus wurden rund 4,6 Mio. Als Premium-Nutzer erhalten Sie detaillierte Quellenangaben zu dieser Statistik. 2: Entwicklung der Milchkuhbestände in ausgewählten Ländern 15 Tab. Die Statistik zeigt die Produktion von Milch in Deutschland in den Jahren 1990 bis 2019. Tonnen weiter an (+ 10,0 %). Umsatz durch E-Commerce in Deutschland bis 2019, Größte Unternehmen der Welt nach Marktwert 2020, Verfügbares Einkommen je Arbeitnehmer in Deutschland, Profitieren Sie von zusätzlichen Features mit einem Nutzer-Account. 2019 wurden 222,6 Tsd. Stellt ein Betrieb nur Käse her, dann ist es eine Käserei. 9: Konzentrationsprozess der Jahre 2001–2003 47 Produktion von Milch weltweit in den Jahren 2011 bis 2015 8 4. Jährlich liefert die deutsche Milchwirtschaft mehr als 31 Millionen Tonnen Rohmilch an. 2016 waren in Deutschland ca. 4: Anteil Produktion und Konsum von Milchprodukten in Deutschland. Die globalen Milch-Exportpreise sind das fünfte Mal kräftig gestiegen. Dagegen sanken die Einfuhren leicht ab auf 169,2 Tsd. Globale Preisentwicklungen haben dabei einen immer größeren Einfluss auf den Milchpreis in Deutschland. Milchkühe, sind es im November 2020 nur noch rund 3,9 Mio. 5,8 kg setzt sich die Abnahme des Verbrauchs fort (- 1,3 % gegenüber Vorjahr). Im Jahre 1984 führte die damalige Europäische Wirtschaftsgemeinschaft (EWG) eine Quotenregelung ein, um die Milchproduktion in den Mitgliedstaaten zu beschränken. Tonnen lag 2,3 % unter dem Vorjahreswert. Das ZMB Jahrbuch Milch 2020 veranschaulicht die Markt-entwicklungen in Deutschland, Europa und in wichtigen Drittländern anhand von Zahlen, Daten und Fakten. Hohe Milchproduktion Deutschland ist der größte Milcherzeuger der EU. In der Massentierhaltung leben und sterben allein in Deutschland etwa 763 Mio. Während die Konzerne ihren Weltmarktanteil ausbauen, müssen Landwirt*innen draufzahlen. Tonnen). €, womit etwa ein Fünftel des landwirt- Dies sind 2,5 % weniger als im Vorjahr. Kreditkarte . Im Jahr 2019 wurden in Deutschland rund 32,4 Millionen Tonnen Kuhmilch an die milchwirtschaftlichen Unternehmen geliefert. Diese Statistik ist in diesem Account nicht enthalten. Im Jahre 1984 führte die damalige Europäische Gemeinschaft (EG) eine Quotenregelung ein, um die Milchproduktion in den Mitgliedstaaten zu beschränken. Zeitreihen zu Erzeugung, Verbrauch, Außenhandel und Preisen zeigen die wichtigsten Marktbewegungen auf, ergänzt durch kompakte Kommentare und Grafiken. Milchproduktion in Deutschland. https://www.bmel.de/.../agrarmaerkte/entwicklungen-milchmarkt-de.html Milchanlieferung in Deutschland seit 1960 6 2.3. Milchmarkt und Milchpreise 2021. Zugriff nur auf Basis-Statistiken. Monatlicher Milchpreis in Deutschland bis Dezember 2020, Milchleistung je Kuh in Deutschland bis 2019, Milchkühe je Betrieb in Deutschland bis 2020, Durchschnittlicher Fettgehalt von Kuhmilch in Deutschland bis 2019. Der Selbstversorgungsgrad stieg im Vergleich zum Vorjahr auf 177 %. In Deutschland wurden im Jahr 2019 etwa 33,1 Millionen Tonnen Milch produziert. Trends aus 170 Branchen in 50 Ländern und über
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